RECEPT: Herfstsalade met gegrilde pompoen

RECEPT: Herfstsalade met gegrilde pompoen

Zeg je herfst, dan zeg je pompoen. Meestal denk je dan aan een verwarmende pompoensoep of een stoofpotje met pompoen, maar deze lauwwarme pompoensalade van Eef Beleeft is verrassend lekker en vullend! Tijdens mijn Yoga & Food Dagretreats verwondert Eva van Eef...
RECEPT: Italiaanse cantuccini koekjes

RECEPT: Italiaanse cantuccini koekjes

Cantuccini koekjes, ook wel biscotti genaamd, wie kent ze niet! Lekker voor bij de koffie, maar nog lekkerder om te combineren met het lekkerste drankje van Italië: limoncello! Kan het nog Toscaanser? Jazeker, voor de op en top Toscaanse beleving doop je je cantuccini...
RECEPT: Bobotie loempia’s uit Zuid-Afrika

RECEPT: Bobotie loempia’s uit Zuid-Afrika

Zeg je Zuid-Afrika dan zeg je lekker eten, want jeetje wat kunnen ze daar lekker koken. Het bekendste nationale gerecht is bobotie, een kruidige overschotel met gehakt en boontjes, maar daarnaast wordt er ook veel uit de Oosterse keuken gemaakt. Tijdens een...
RECEPT: Paella uit Valencia

RECEPT: Paella uit Valencia

In een eerdere blog schreef ik al over de workshop paella maken in Valencia bij Escuela de Arroces y Paella Valenciana. Omdat Valencia nou niet helemaal naast de deur ligt is de kookworkshop niet zo 1, 2, 3 gedaan. Gelukkig heb ik het recept van chefkok Jaime gekregen...
RECEPT – Verse pasta maken (zonder pastamachine)

RECEPT – Verse pasta maken (zonder pastamachine)

Afgelopen zomer volgde ik een kookworkshop in Florence, waar we zelf verschillende soorten verse pasta gingen maken. En dat was eigenlijk verbazingwekkend makkelijk zonder pastamachine! En hoe cool is het om te zeggen dat je je eigen pasta from scratch én met je...
RECEPT: Portugese pastel de nata met licor 43

RECEPT: Portugese pastel de nata met licor 43

Als je een keer in Portugal geweest bent heb je ze vast al een keer geproefd; pastel de nata (ook wel pasteis de nata of pasteis de Belem genoemd). In Lissabon kun je deze vanillegebakjes op bijna elke straathoek vinden, maar de beroemdste en oorspronkelijke vind je...