RECEPT: Paella uit Valencia

RECEPT: Paella uit Valencia

In een eerdere blog schreef ik al over de workshop paella maken in Valencia bij Escuela de Arroces y Paella Valenciana. Omdat Valencia nou niet helemaal naast de deur ligt is de kookworkshop niet zo 1, 2, 3 gedaan. Gelukkig heb ik het recept van chefkok Jaime gekregen...
RECEPT – Verse pasta maken (zonder pastamachine)

RECEPT – Verse pasta maken (zonder pastamachine)

Afgelopen zomer volgde ik een kookworkshop in Florence, waar we zelf verschillende soorten verse pasta gingen maken. En dat was eigenlijk verbazingwekkend makkelijk zonder pastamachine! En hoe cool is het om te zeggen dat je je eigen pasta from scratch én met je...
RECEPT: 5 curry’s uit Sri Lanka

RECEPT: 5 curry’s uit Sri Lanka

Sri Lanka heet niet voor niets de parel van Azië, heb ik afgelopen jaar ontdekt. Je vindt er paradijselijke stranden, prachtige cultuur, uitgestrekte theevelden en… heerlijke curry! Na vele curry’s te hebben geproefd, besloten we in Ella om een...
RECEPT: Cubaanse ropa vieja

RECEPT: Cubaanse ropa vieja

Toen ik in 2014 naar Cuba ging vertelde veel mensen me dat het eten daar niet echt lekker (maar een beetje saai) is. Dan hebben ze vast geen ropa vieja geproefd! Ropa vieja is het nationale gerecht van Cuba en betekent letterlijk ‘oude kleren’. Het werd...